Thịt gà chứa rất nhiều dưỡng chất và là thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe. Đây là món ăn hằng ngày được chế biến nhiều, tuy nhiên để biến hóa đa dạng các món ăn từ thịt gà thì không phải bà nội trợ nào cũng biết. Thịt gà nấu gì ngon là câu hỏi được các bà nội trợ thắc mắc nhiều nhất. Dưới đây Tuong An Agri chia sẻ món Thịt Gà Hấp Muối Sả
THỊT GÀ HẤP MUỐI SẢ
Nguyên liệu làm Gà hấp muối sả Cho 4 người
Gà 1 con
Gừng 1 nhánh
Ớt 1 trái
Sả 8 nhánh
Hành tím 2 củ
Tỏi 3 tép
Lá chanh 10 lá
Chanh 1/2 trái
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Bột tỏi 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối hột 500 gr
Gia vị thông dụng 1 ít
(Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về làm sạch, chà xát với Muối cho bớt hôi tanh, sau đó rửa lại với nước nhiều lần và để ráo.
Sả cắt khúc. Tỏi, hành tím bóc vỏ, đem xay nhuyễn cùng 1 gốc sả. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.
Ướp thịt gà
Cho gà vào âu và ướp với ½ lượng lá chanh
1 muỗng cà phê hạt nêm
½ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng cà phê dầu ăn
1 muỗng canh rượu trắng cùng tất cả tỏi, hành tím, sả xay nhuyễn.
Bạn chú ý chà xát gia vị lên khắp mình gà từ trong ra ngoài để thịt thấm vị đều hơn.
Hấp gà
Bạn trải đều muối vào đáy nồi với độ dày khoảng 2cm và xếp sả cắt khúc lên trên, sau đó đặt gà đã ướp vào, bọc giấy bạc lên miệng nồi và đậy nắp. Tiến hành hấp gà trong khoảng 40 – 45 phút.
Làm nước chấm
Cho vào chén 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 trái ớt hiểm và giã nhuyễn. Sau đó bạn cho 1 muỗng canh nước cốt chanh vào cùng phần lá chanh cắt nhỏ còn lại, khuấy đều.
Trình bày và thưởng thức
Gà sau khi hấp xong bạn bày ra đĩa cùng nước chấm vừa pha. Nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn nhé!
Một số lưu ý
- Khi làm món ăn này, bạn tuyệt đối không được cho nước vào khi hấp.
- Không dùng muối tinh hay muối i-ốt để chế biến vì những loại muối này rất dễ ngấm vào thịt gà làm món ăn có vị mặn và mất vị.
- Bạn có thể dùng nồi cơm điện để làm GÀ HẤP MUỐI bằng cách trải lớp muối hạt dày khoảng 1,5 – 2cm vào đáy nồi rồi cho sả cắt khúc lên trên. Sau đó đặt gà vào, đậy nắp và để chế độ nấu trong khoảng 35 phút.